quarta-feira, outubro 20, 2010

Humus (uma variação de...) com tostas de pão pita

Humus (uma variação de...) / Hummus (a variation of...)


Ingredientes
Grão
Alho
Sementes de coentros
Sementes sésamo
Azeite
Sumo e raspa de limão
Pão pita

Preparação
Colocam todos os ingredientes na 1-2-3 ou robot de cozinha e trituram-se até formar uma pasta. Abre-se o pão pita ao meio e colocam-se as metades no forno para torrar, partindo-se em seguida em pedaços grosseiros. Em seguida só resta comer.

quarta-feira, outubro 13, 2010

Salada de cuscuz com grão

Salada de couscous com grão / Couscous and chickpeas salad



Ingredientes
Couscous (100gr +/-)
1/2 lata pequena de grão cozido
Cebola roxa
Tomate
Cebolinho
Pimenta preta
1/2 caldo de legumes
2,5dl de água
Azeite
Sumo de limão

Preparação
Ferve-se a água com a metade do caldo de legumes, deita-se numa taça por cima do cuscuz e deixa-se repousar cerca de meia hora. Findo esse tempo soltam-se os grãos dos couscous com um garfo ou à mão e numa saladeira misturam-se com o grão cozido, a cebola roxa e o tomate cortado em cubinhos. Tempera-se com pimenta preta acabada de moer, azeite e sumo de limão, envolve-se tudo muito bem e salpica-se com cebolinho (ou coentros) picado.

quinta-feira, outubro 07, 2010

Tosta Norueguesa

Tosta Norueguesa... / Norwegian toast...


Ingredientes
Pão
Queijo brie
Salmão fumado
Azeite
Pimenta preta
Cebolinho


Preparação
Torra-se ligeiramente as fatias pão no forno e cobrem-se com fatias de queijo brie e salmão fumado. Leva-se novamente ao forno por mais algum tempo até o queijo ficar amolecido mas não totalmente derretido. Retiram-se do forno, salpicam-se com um pouco de azeite, pimenta preta e cebolinho. Servem de entrada ou refeição ligeira.

sexta-feira, outubro 01, 2010

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Bolo de cenoura com cobertura de chocolate / Carrot cake with chocolate topping



Ingredientes
2 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar amarelo
2 colheres de sopa de fermento
3 cenouras grandes raladas
1 chávena de óleo
4 ovos inteiros
(cobertura)
1/2 tablete de chocolate de culinária
1 pacote de natas de soja

Preparação
Picam-se as cenouras na 1-2-3 (ou no robot de cozinha) juntamente com o óleo enquanto na batedeira se batem os ovos inteiros com o açucar. Adiciona-se em seguida a farinha peneirada com o fermento e bate-se bem. Vai ao forno cerca de 35/40 minutos em forma bem untada com manteiga e polvilhada com pão ralado. Retira-se do forno, desenforma-se e enquanto arrefece um pouco prepara-se a cobertura (que deve ser deitada sobre o bolo ainda morno) derrentendo o chocolate com as natas numa potência baixa no micro-ondas.
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