segunda-feira, julho 16, 2012

Salada com damascos e mozzarella (Apricots and mozzarella salad)





Ingredientes
Damascos (maduros mas bem firmes)
Mini-mozzarellas
Alface
Presunto
Azeitonas pretas
Sal
Pimenta
Manjericão seco
Azeite
Vinagre balsâmico

Preparação
Lavam-se muito bem os damascos, secam-se, abrem-se ao meio e retira-se o caroço. Grelham-se  e recheiam-se com as mini-mozzarellas. Corta-se a alface e o presunto em juliana e misturam-se umas azeitonas pretas em rodelas. Tempera-se ligeiramente com sal e pimenta, um pouco de manjericão seco um fio de azeite e um pouco de vinagre balsâmico.


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