Pão de ló (Sponge cake)

Ingredientes

6 ovos

O peso dos ovos em açucar

Metade do peso dos ovos em farinha

Raspa de um limão

Preparação

Partem-se os ovos, separam-se as claras e batem-se as gemas com o açucar até obter um creme esbranquiçado, de seguida junta-se a raspa do limão bate-se mais um pouco. Batem-se as claras em castelo bem firme. Envolve-se alternadamente a farinha e as claras no restante preparado. Coloca-se a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com pão ralado, leva-se ao forno pré-aquecido (175º) 35 a 40 minutos. Deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se.

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