segunda-feira, agosto 26, 2013

Raia de alhada (Garlicky stingray)



Ingredientes
2 postas de raia
1 ramo generoso de coentros
6 dentes de alho
1 colher de farinha de trigo
1 dl de azeite
Colorau
Sal
Pimenta
4 dl água quente

Preparação
Pisam-se os alhos, picam-se e levam-se ao lume junto com o azeite e os coentros picados. Quando o alho estiver dourado junta-se a farinha, o colorau e a água quente em fio, mexendo sempre. Tempera-se com sal, juntam-se as postas de raia e deixa-se cozinhar em lume brando cerca de 20 minutos aproximadamente (dependendo da espessura das postas). Ao fim desse tempo rectificam-se os temperos se necessário e serve-se acompanhado por batata cozida e/ou pão torrado.






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