Filetes de peixe-gato com broa (Catfish fillets with corn bread crust)

Ingredientes

Filetes de peixe-gato

Broa de milho

1 molhinho de salsa

1 pedaço pequeno de parmesão

1 pedaço de casca de limão
1 gomo de limão

1 fio de azeite (ou margarina liquída)

Sal

Pimenta

Preparação

Deixam-se descongelar os filetes, secam-se-se bem, colocam-se num tabuleiro de ir ao (forno forrado com papel vegetal) e temperam-se com um pouco de sal e pimenta. Colocam-se todos os outros ingredientes na picadora (ou robot de cozinha) e trituram-se. Distribui-se a mistura pelos filetes pressionando bem para aderir e leva-se ao forno pré-aquecido a 160.º durante 15 minutos. Estes foram acompanhados por uma salada verde e um pouco de molho agri-doce.

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