Ervilhas tortas salteadas com alho (Garlicky snow peas)

Ingredientes

Ervilhas tortas

Alho

Azeite

Coentros

Menta

Flor de sal

Preparação

Lavam-se e arranjam-se as ervilhas (retirando-lhes o fio lateral) e enxugando-se com o auxílio de papel de cozinha. Numa frigideira coloca-se um fio de azeite e quando começar a aquecer juntam-se as ervilhas. Vão-se fazendo as ervilhas saltar na frigideira para que não queimem e quando começarem a apresentar um ar cozinhado (5 minutos aproximadamente) junta-se o alho esmagado e picado deixando cozinha por mais 30 segundos. Retira-se do lume, tempera-se com a flor de sal, os coentros e a menta picada e serve-se de imediato.

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