Massa básica de crepes (Crepe basic batter)

Ingredientes (5 a 6 crepes)

50gr. de farinha peneirada

1 colher de sopa de margarina liquida

125ml de leite

1 ovo grande

Preparação

Misturam-se todos os ingredientes no robot de cozinha e deixa-se repousar no frigorífico durante 1 hora. Na altura de cozinhar os crepes unta-se uma frigideira antiaderente com um pouco de margarina e deita-se uma colherada de massa de modo a cobrir a frigideira com uma camada fina. Quando a massa estiver cozinhada vira-se e deixa-se cozinhar do outro lado. Retira-se da frigideira e reserva-se o crepe repetindo a operação até terminar a massa.

NOTAS

Normalmente o primeiro crepe fica sempre um pouco mais "feio" do que os seguintes.

A massa dos crepes pode ser preparada de véspera se necessário. Nesse caso devem deixar-se arrefecer completamente e guardar no frigorífico numa caixa hermética separados por folhas de papel de cozinha.
A massa básica de crepes pode depois ser transformada em crepes doces e/ou salgados dependendo do recheio usado.

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