Ingredientes (2 doses)
3 tomates médios bem maduros
1 dente de alho
1/2 cebola pequena
1/2 pepino
1/4 pimento vermelho
1 molhinho de coentros
1 molhinho de cebolinho
Flor de sal
Pimenta preta
Azeite
Ovo cozido picado
Croutons
Água fria (ou cubos de gelo)
Preparação
Cortam-se todos os legumes em pedaços grosseiros, temperam-se com um pouco de flor de sal e pimenta e deixa-se repousar no frigorífico durante 1 hora pelo menos. Ao fim desse tempo retira-se do frigorífico e tritura-se com o auxílio do copo misturador ou varinha mágica. Acrescenta-se a água fria ou gelo e tritura-se novamente para misturar bem. Serve-se de imediato temperado com um fio de azeite, acompanhado de croutons e ovo cozido picado. 
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