segunda-feira, agosto 25, 2014

Sopa fria de pepino (Cucumber cold soup)


Ingredientes (4 doses)
2 pepinos médios
2 chávenas de iogurte grego ligeiro
1 colher de café de cominhos
Sumo de 1 limão
4 folhas de hortelã
Sal
Preparação
Cortam-se os pepinos em pedaços mantendo a casca e retirando as sementes. Colocam-se os pedaços numa taça e polvilham-se com um pouco de sal. Deixa-se repousar durante 30 minutos aproximadamente. Colocam-se todos os ingredientes (incluindo a água que escorreu do pepino) no copo misturador e tritura-se na velocidade máxima. Coloca-se no frigorífico até à altura de servir.







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