(Aproximação mais saudável e menos calórica ao tradicional) Bacalhau à Braz (Healthier and with less calories approach to the traditional salted codfish "Braz" style)

Ingredientes (2 / 3 doses)

200gr. migas de bacalhau (sem sal e desfeitas)

2 colheres de sopa de azeite

3 batatas médias

1 cebola grande

2 dentes de alho

3 ovos

1dl. leite

1 colher de chá de fermento

Sal

Pimenta preta

Salsa fresca

Preparação

Cortam-se as batatas em palitos muito finos (tipo juliana), colocam-se de molho algum tempo para perdem a goma, escorrem-se bem e reservam-se. Corta-se a cebola em meias luas e o alho em rodelas muito finas levando ao lume com o azeite. Quando começam a amolecer junta-se o bacalhau e as batatas, tempera-se com o sal e a pimenta, mistura-se bem e deixa-se cozinhar em lume brando durante 15 minutos aproximadamente mexendo de vez em quando. Entretanto com o auxílio da varinha mágica batem-se os ovos com o leite e o fermento. Acrescenta-se ao bacalhau e às batatas mexendo com o auxílio da colher de pau até os ovos estarem cozinhados. Antes de retirar do lume junta-se a salsa fresca picada que se envolve bem também. Serve-se de imediato polvilhado com mais um pouco de salsa picada e acompanhado de uma salada.

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