Carbonara com farinheira (Carbonara with "farinheira")

Ingredientes (2 doses)

150gr. de massa

1/2 farinheira

3 ovos

2 colheres de sopa de parmesão ralado

Cebolinho

Preparação

Coze-se a massa de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto a massa coze desfaz-se a farinheira para uma frigideira pequena, deixando cozinhar em lume brando sem queimar. Escorre-se a massa depois de cozida juntando de imediato a farinheira e a gordura que largou enquanto cozinhava. Envolve-se bem juntando de seguida os ovos batidos com o queijo. Mistura-se suavemente, tapa-se o tacho para os ovos cozinharem um pouco apenas com o calor residual. Serve-se polvilhado com um pouco de cebolinho picado.

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