Rabanadas no forno (Baked french toast)

Ingredientes

6 fatias de pão

1 ovo

1 chávena de leite magro

2 colheres de sopa de água

2 colheres de sopa de adoçante

1 colher de chá de extracto de baunilha

1 pau de canela

Casca de Limão

Açúcar e canela para polvilhar

Preparação

Leva-se ao lume o leite com o pau de canela, a baunilha, a casca de limão e o adoçante até ferver. Colocam-se as fatias de pão numa travessa funda, regam-se com o leite e deixam-se repousar até absorverem bem o leite. Em seguida passam-se cuidadosamente (para não partir) as fatias de pão no ovo batido com as 2 colheres de água e colocam-se num tabuleiro que possa ir ao forno forrado com papel vegetal. Regam-se aos poucos com o restante ovo e levam-se ao forno 10 a 15 minutos (até ficarem douradas). Retiram-se do forno, polvilham-se com açúcar e canela e estão prontas a consumir.

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