Atum à Braz com courgette e alho francês (Tuna, leeks and zucchini "Braz" style)

Ingredientes (2 doses)

1 lata de atum ao natural média (120gr.)

1 cebola pequena

150gr. de alho francês

150gr. de courgette

2 dentes de alho pequenos

3 ovos

Salsa fresca picada

Azeite

Sal

Pimenta

Preparação

Retira-se o atum da lata, escorre-se bem e reserva-se. Corta-se a cebola em meias luas finas, o alho francês e o alho em fatias finas e a courgette em juliana muito fina também (usei o espiralizador para o efeito). Leva-se ao lume um tacho com um fio de azeite ao qual se junta a cebola e os alhos. Quando amolecerem e apresentarem um aspecto translúcido acrescenta-se o atum desfeito e a courgette envolvendo bem e deixando cozinhar 4 a 5 Adicionam-se os ovos batidos com o sal e a pimenta e vai-se mexendo suavemente até os ovos estarem cozinhados. Por fim junta-se a salsa picada, retira-se do lume e serve-se de imediato.

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