Molho barbecue (Barbecue sauce)

Ingredientes

1 cebola pequena picadinha

1 dente de alho grande picadinho

1/4 de chávena de vinagre de vinho tinto

1/2 chávena de ketchup

1 colher de sopa de azeite

3 colheres de sopa de molho Inglês

1 colher de sopa de sumo de limão

2 colheres de sopa de paprika fumada

1 colher de sobremesa de açúcar mascavado

Molho Sriracha (ou Tabasco ou outro molho picante) (opcional)

Preparação

Num tachinho leva-se ao lume o azeite e a cebola deixando a lourar. Quando a cebola estiver loura acrescenta-se o alho e deixar alourar também. Em seguida acrescentam-se todos os outros ingredientes e deixam-se ferver em lume muito brando durante 15 a 20 minutos, até o molho ficar bem espesso. Por fim passa-se com a varinha mágica. O molho pode ser conservado durante umas semanas largas no frigorífico.

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