Camarão grelhado com molho de alho assado e coentros (Grilled shrimp with roasted garlic and coriander sauce)

Ingredientes (2 doses)

12 camarões grandes

Sal

Pimenta preta

Azeite

(para o molho)

2 dentes de alho assado

Sumo de 1 lima

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de sopa de vinho branco

Molho Tabasco a gosto

1 molho de coentros frescos

Preparação

Descongelam-se os camarões, retiram-se as cabeças e as cascas (deixando as caudas). Dá-se um golpe no lombo e retira-se a tripa. regam-se com um fio de azeite e temperam-se a gosto com sal e pimenta preta. Aquece-se bem o grelhador e grelham-se os camarões tendo o cuidado de não os cozinhar em demasia (3 a 4 minutos deverão ser suficientes dependendo do tamanho dos camarões).  Colocam-se todos os ingredientes do molho (excepto os coentros), num copo alto misturando bem com o auxílio da varinha mágica. Picam-se os coentros para uma tacinha, adiciona-se o molho envolvendo bem e servem-se os camarões acompanhados pelo molho e fatias de pão torrado.

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