quarta-feira, agosto 26, 2015

Salada de pepino com molho de coentros e lima (Cucumber salad with coriander and lime dressing)



Ingredientes (2 doses)
1 pepino
1 dente de alho
1 molho generoso de coentros frescos
1 lima
2 colheres de sopa de azeite
Sal
Pimenta preta
1 malagueta pequena (opcional)

Preparação
Pica-se finamente o alho e os coentros colocando no fundo da taça onde se vai servir a salada. Adiciona-se o azeite, a raspa da lima e o sumo envolvendo bem com um garfo. Acrescenta-se o sal, a pimenta e a malagueta picada e mistura-se bem. Por fim acrescenta-se o pepino cortados em rodelas bem finas e envolve-se no molho. Pode servir-se de imediato ou levar algum tempo ao frigorífico para apurar bem os sabores (pessoalmente prefiro assim).








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