Caril de lulas com espinafres (Squid curry saag)

Ingredientes (2 doses)

400gr. de argolas de lulas

250gr. de espinafres frescos

1 cebola média

2 dentes de alho

1 colher de sopa de caril em pó

1 colher de café de garan masala

2 dl leite de coco

1/2 lata (pequena) de tomate picado

Azeite qb

Sal qb

Preparação

Coloca-se um fio de azeite numa frigideira larga e funda adicionando a cebola e o alho picados finamente. Acrescenta-se em seguida o caril, o garan masala e o sal deixando que a especiarias fritem um pouco. Adiciona-se-se o tomate picado e o leite de coco deixando ferver em lume brando cerca de 8 minutos. Juntam-se então as lulas e cozinham-se (novamente em lume brando) por mais 5 minutos. Finalmente adicionam-se os espinafres envolvendo bem no molho e deixando acabar de cozinhar até que a água que libertam tenha evaporado. Este foi servido simples mas pode ser acompanhado por arroz basmati cozido e/ou pão naan.

Agora também no Facebook