Ingredientes (2 / 3 doses)
1 couve flor média
1,5dl de leite magro
1 colher de sobremesa de manteiga magra
1 dente de alho (de preferência assado)
Sal
Noz-moscada
Preparação
Lava-se a couve-flor e corta-se em floretes. Coloca-se num tacho juntamente com o leite, a manteiga, o alho e o sal deixando cozer até a couve estar macia (mas sem se desfazer). Depois de cozida escorre-se o leite e reserva-se. Tritura-se a couve-flor com o auxílio da varinha mágica (ou robot de cozinha) tempera-se com a noz moscada e, se for necessário ajustar a textura do puré acrescenta-se um pouco do leite reservado da cozedura. Serve-se de imediato. 
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