Ingredientes
Sobras de arroz cozido
Queijo mozzarella
Beterraba em pickles
Tomate cereja
Miolo de noz
Coentros frescos picados
Azeite
Sumo e raspa de lima
Preparação
Corta-se o queijo mozzarela, a beterraba, o tomate e o miolo de noz em cubinhos e coloca-se numa saladeira. Adicionam-se em seguida os coentros picados, a raspa de lima e o arroz. Rega-se com o azeite e o sumo de lima e coloca-se no frigorífico até à altura de servir. 
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