Salada de espinafres com molho de caril e ovo escalfado (Spinach salad with curry sauce and poached egg)

Ingredientes (1 salada)

1 punhado de espinafres baby

1 ovo

Sobras de molho de caril

Croutons

Preparação

Lavam-se e escorrem-se muito bem as folhas de espinafres colocando no fundo de uma saladeira. Entretanto aquece-se o molho de caril e escalfa-se o ovo. Regam-se os espinafres com o molho de caril, coloca-se o ovo escalfado por cima e polvilha-se com alguns croutons. Serve-se de imediato.

NOTA

Esta "receita" não é propriamente uma receita mas sim um modo de aproveitar um molho de caril que estava delicioso e era uma pena deitar fora.

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